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话说“好吃不过饺子”
饺子有许多吉利的寓意
饺子象征团聚合欢;同时又表示辞旧迎新之意
此外
饺子形似中国古代用金、银铸造的“元宝”
吃饺子便有了“招财进宝”的寓意
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END
春盘
春盘是立春饮食风俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘中为春盘（或拼成盘）馈送亲友或自食取迎春之意。盘里主要有：果品、蔬菜、糖果、饼、饵五种。蔬菜主要有：豆芽、萝卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、鸡蛋、土豆丝。杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”
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THE SPRING FESTIVAL
美食，是让人感到幸福的食物，遇到喜欢的美食，它就像是美丽的少女，美的清新脱俗，又甜到让人心跳加速。
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其他习俗
春祠荐新祭祖的习俗传至后世变为阴历正月的祭祖活动，有的地方在初一以后几天不扫除屋宅，即是担心触犯了回家过年受享的祖魂。有的地方在初一不准倒垃圾又是从后一习俗衍生出来。
立春习俗
迎春
立春即春季的开始，时序入春。此时虽春寒料峭，但寒冬已尽，万物复苏，所以古人重视立春，有迎春之仪。
咬春
立春日时令饮食是作春饼、赠春盘、食春菜等饮食之俗，以迎春、庆春。春饼是立春日典型的时令食品。
踏春
立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
SPRING FESTIVAL
北方人吃饺子，南方人吃年糕
年糕有黄、白两色，象征金银
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音
寓意着人们的工作和生活一年比一年提高
所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，
白色如银黄色金
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临
另有老北京传统老字号以“年糕钱”为名
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打春牛
鞭春即打春牛，亦称“鞭春牛”“鞭土牛”，立春日将泥塑春牛打碎，这是农耕文明时代的遗风。
糊春牛
糊春牛这项风俗活动是在立春前开始进行的，按传统的作法，由县政府聘请纸扎能手好匠，精心制作春牛图像。
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立春习俗
Beginning of Spring