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暑期炎热潮湿,食品容易腐败变质如果不注意饮食卫生,很容易引发各种肠胃疾病。夏季是食品安全问题高发季节炎炎夏日储存食物应该注意什么?常见的食品安全危害因素有哪些?如何预防食物中毒?

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暑期炎热潮湿,食品容易腐败变质如果不注意饮食卫生,很容易引发各种肠胃疾病。夏季是食品安全问题高发季节炎炎夏日储存食物应该注意什么?常见的食品安全危害因素有哪些?如何预防食物中毒?

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暑期炎热潮湿,食品容易腐败变质如果不注意饮食卫生,很容易引发各种肠胃疾病。夏季是食品安全问题高发季节炎炎夏日储存食物应该注意什么?常见的食品安全危害因素有哪些?如何预防食物中毒?

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01
食物要彻底煮熟

食物要彻底煮熟烧透。煮熟烧透,即食物中心温度至少要达到70摄氏度持续时间至少1分钟,可杀死食物中的大部分致病微生物。

02
生食熟食要分开

食物要彻底煮熟烧透。煮熟烧透,即食物中心温度至少要达到70摄氏度持续时间至少1分钟,可杀死食物中的大部分致病微生物。

03
生食熟食要分开

保持卫生。需要注意手部卫生,在处理食品前后、饭前便后要勤洗手,同时盛放食物的厨具、砧板等要经常清洗,厨房环境要清洁。

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夏季食品安全

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避免进食变质食物

夏天温度较高,致病微生物容易滋生如果隔夜菜出现变质,需要及时丢弃避免再进食;

避免进食寒凉的食物

由于夏天比较炎热,可能比较爱吃寒凉的食物,如果大量吃冰淇淋、冰镇啤酒等,可能出现腹泻、腹痛等症状对胃肠造成一定伤害;

避免进食辛辣刺激性食物

夏天可能比较喜欢吃烧烤,而烧烤添加大量辛辣刺激的佐料,容易引起口腔溃疡、长痘痘等情况;

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